Кто съел дешёвый вкусный хлеб «аграрной сверхдержавы»

После распада СССР и объявления самостийности на Украине непрерывно дорожает хлеб, а качество относительно дешёвых сортов ухудшается. Несмотря на то, что сейчас производство зерна достигло советского уровня и даже превысило его, с каждым годом цена хлеба растёт.

Основными причинами подорожания являются переход земли в руки местных олигархов и иностранных корпораций, всё возрастающие продажи зерна за границу и отмена государственного регулирования цен на социальные продукты питания.

После провозглашения независимости Украины было принято решение о ликвидации колхозов, землю распаевали. В 1996 году США рекомендовали украинскому правительству «сделать своим приоритетом демонтаж ещё остающихся социалистических секторов своей экономики». Ныне это называется декоммунизацией, но Штаты нашли более точную формулировку – «демонтаж социалистической экономики».

Самостийна Украина взяла под козырёк и принялась демонтировать остатки социализма.

В итоге к началу 2000-х были ликвидированы 7576 колхозов и 2383 совхоза. Колхозное имущество растаскивали, уничтожали, сдавали на металлолом. Сёла пустели, крестьяне переселялись в города или выезжали на заработки за границу. Лишь около 10% сельских жителей продолжили работать на земле. В 1996 году урожайность зерновых упала вдвое. Самым критичным оказался для зерновой отрасли 2003 год. Из-за неурожая было собрано всего 20,2 млн тонн зерновых, а в погоне за прибылью более половины –10,7 млн тонн – продали за границу. В стране образовался недостаток зерна для собственных нужд и его стали импортировать. Демонтаж удался на славу.

Практически одновременно с «незалежностью» на Украину зашли международные сельскохозяйственные компании, выращивающие ГМО-культуры и производящие ядохимикаты для их обработки, в том числе Cargill и Monsanto.

Но рост цен на зерно на мировых рынках обусловил расширение его производства. Только за 1999-2007 годы цена пшеницы выросла на 108%, а затем за три года поднялась ещё вдвое. В 2008 году производство зерновых на Украине достигло советского уровня. Было собрано 53 млн тонн, половина отправлена на экспорт.

В 2017-2018 годах за границу уходило более 16 млн тонн пшеницы ежегодно. В 2019-2020 маркетинговом году (июль 2019 года – июнь 2020 года) на внешних рынках продано 56,2 млн тонн зерновых и зернобобовых культур. Из них: пшеницы – 20,4 млн тонн, ржи – 8,2 млн тонн, ячменя – 4,9 млн тонн. Кроме того, было экспортировано 332,3 тыс. тонн муки. По состоянию на декабрь нынешнего года украинские сельхозпроизводители собрали 63,5 млн тонн зерновых культур, в том числе пшеницы более 25 млн тонн.

Но высокие урожаи зерна вовсе не означают низких цен на хлеб. Сельское хозяйство самостийной Украины не предназначено для того, чтобы дёшево кормить собственное население. Социалистическая экономика по команде из США демонтирована. Большая часть зерна продаётся за границу, а цены внутри страны постоянно растут. Особенно поспособствовало этому решение правительства 2017 года об отмене государственного регулирования цен на социальные продукты питания. В эту группу вошли 15 продуктов, среди которых и мука, и хлеб, и макароны. То, что необходимо практически всем, кроме узкого круга людей.

Если посмотреть на цену 1 кг ржаного хлеба, то с 1992 по 1996 г. она поднялась в 10 раз. Цены непрерывно росли и дальше. В 2001 году он стоил 1,65 грн (€0,32), в 2006 - 1,96 грн (€0,33), а к 2017 уже 11,5 грн (€0,39). За 2017 год хлеб подорожал на 24%. Только за первое полугодие 2019 года хлебная корзина (по 1 кг пшеничного и ржаного хлеба и 0,5 кг батона) подорожала на 9%: с 70,2 грн (€2,36) до 76,6 гривны (€2,58). В 2020 году, несмотря на введение карантина, разорение мелких предпринимателей и рост безработицы, цена хлеба продолжает расти. С начала года хлеб подорожал уже на 8-10%. Сейчас полукилограммовая буханка чёрного хлеба стоит от 16 до 18 грн (€0,47- 0,53), а белого – 20-22 грн (€ 0,6-0,65).

Хлеб нужен каждый день. В месяц затраты на него при таких ценах – от €20, а это в сравнении с украинскими пенсиями, зарплатами и пособиями внушительная сумма.

Председатель Национального совета экономического развития Алексей Дорошенко утверждает, что в Польше хлеб дешевле на 30%, а в Литве – на 40%.

Украина догнала и местами перегнала европейские страны по стоимости хлеба

Особенно возросли цены на сельхозпродукцию в связи с пандемией коронавируса. Большинство стран стали запасаться продуктами и зерном впрок. Только за март нынешнего года котировки пшеницы на Чикагской бирже поднялись на 15%, а к осени цена на пшеницу выросла на 50%. В министерстве развития экономики, торговли и сельского хозяйства заявили: «Украина, как гарант мировой продовольственной безопасности, несмотря на сложности, связанные с пандемией коронавируса, должна продолжать выступать надежным партнёром по бесперебойным поставкам сельскохозяйственной продукции на внешние рынки».

Демонтаж социалистической экономики обернулся капитализмом с местным колоритом: зачем кормить досыта своих за меньшие деньги и обеспечивать бесперебойную работу десяткам тысяч частных пекарей поставками недорогой качественной муки, если можно продать зерно и муку подороже «на внешних рынках»? Зачем думать о гражданах Украины, если поступления в бюджет с продаж зерна за границу позволят заплатить международным кредиторам, чтобы набрать новых кредитов?

На фоне увеличения экспорта в стране дефицит качественной пшеницы. «Союз мукомолов и Ассоциация пекарей потребовали от властей временно ограничить экспорт зерна, чтобы сохранить действующие цены на хлебобулочную продукцию», – пишет президент Центра аграрной логистики и инфраструктуры Владислав Белах. По его словам, по состоянию на середину апреля за рубеж уже продали 18 млн тонн украинской пшеницы. Белах замечает, что Россия и Казахстан ввели квоты на экспорт зерна. Украина же этого не сделала.

Представители Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) прогнозируют к концу года рост цен на хлеб на 10-15%.

Глава Союза украинского селянства Иван Томич рисует ещё более пессимистический прогноз на ближайшее время: «До нового года рост цен составит 15-20% и с января по сентябрь ориентировочно также 15-20%».

«Главная причина роста цен – монополия местных производителей социальных сортов хлеба, круп и отмена государственного регулирования цен на "народные" продукты», – утверждает исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин.

Но кто их слушает, этих экспертов, если на кону – прибыль? И пекари с мукомолами могут сколько угодно предупреждать о росте цен на хлеб – в правительстве всё равно предпочтут «бесперебойные поставки на внешние рынки». А внутренний рынок уж как-нибудь подстроится под особенности уникальной «аграрной сверхдержавы», у которой полным-полно зерна и муки, но нет дешёвого вкусного хлеба. Где далеко не каждая семья может позволить себе покупать к вечернему чаю сдобные булочки, которые во времена социалистической экономики были по 9 копеек.

Социализм демонтировали, а гражданам вместо булочек предлагают ныне советы американки Уляны Супрун, уж она-то непременно расскажет, что сдоба – это вредно, лучше водички попить.