Ситуация на украинском рынке живого пива

Развитие рынка живого (непастеризованного) пива в Украине началось совсем недавно – летом 2009-го. Как говорят эксперты, толчок к этому дало изобретение специальных устройств для беспенного розлива пива в розничных точках. Практически сразу появился и спрос на продукт, ранее доступный лишь посетителям отдельных ресторанов. Каково сегодняшнее состояние украинского рынка живого пива? Об этом будет рассказано в нашей статье.

По разным оценкам, сегодня в одном только Киеве действует 400-800 точек продаж живого пива на розлив. Для поддержания спроса на этот напиток не нужны даже симпатичные промоутеры – живое пиво и так пользуется популярностью у населения, особенно в жаркое время года. С началом сезона киоски по розливу пива вовсю открываются в Одессе, Днепропетровске, Харькове и других городах.

Все присутствующие на рынке игроки подразделяются на две категории: сетевые и единичные. В ассортимент магазинов, принадлежащих крупным сетевым продавцам, входят до 50-ти видов пива, а наличие семи и более торговых точек позволяет исключить убытки. Так что пожелание «Рекомендуем промо-акции для увеличения объема продаж ваших товаров» данным игрокам может и не пригодиться – их дела и так идут более чем неплохо. Однако есть у крупных продавцов и слабая сторона – отсутствие гибкости ассортимента ввиду привязанности к своим поставщикам долгосрочными контрактами. Единичные продавцы, наоборот, могут гибко менять товарный ассортимент, подстраиваясь под новые тенденции и предпочтения потребителей.

Чем же привлекает этот бизнес предпринимателей? Прежде всего, низким порогом входа на рынок. Для открытия небольшого пивного отдела достаточно вложить 5-7 тыс. долларов без учета арендной платы. Месячная стоимость аренды составляет примерно 5 тыс. грн. за помещение площадью 8 кв.м. Можно и просто приобрести специальный киоск для продажи живого пива стоимостью 30 тыс. грн. Приблизительно 60 % от всех инвестиций составляют затраты на закупку оборудования и емкостей для транспортировки и хранения продукта. Что касается рекламы, то профессиональная раздача листовок и другие методы привлечения потребителей могут и не понадобиться, особенно если речь идет о павильоне, установленном в бойком месте.

Наконец, самый актуальный вопрос – за какой срок окупаются инвестиции в этот бизнес? Как правило, срок окупаемости составляет 6-8 месяцев с условием, что каждый день торговая точка продает живого пива на 1 тыс. грн. Порой дневная выручка еле дотягивает до рубежа в 500 грн., зато в самый разгар жары она может переваливать за отметку 1,5-2 тыс. грн.