Прибор для определения качества сала разрабатывают в России

Участники Летней школы Академпарка в Новосибирске разрабатывают прибор, который значительно ускорит проверку свиного сала, поступающего в качестве сырья на мясоперерабатывающие предприятия, сообщил 3 сентября 2013 года «РИА Новости» руководитель проекта Владимир Егоров.

По его словам, прибор, определяющий за несколько минут качество сала, заказал один из мясоперерабатывающих заводов Новосибирска. Изобретатели разработали три способа быстрого определения свежести сала – с помощью химических реакций, газового анализатора и оптического метода. Теперь разработчики планируют сделать три опытных образца прибора и выбрать наиболее эффективный вариант.

Собеседник агентства отметил, что анализ продукции будет занимать от пяти до 10 минут. Прибор будет работать автономно и помещаться в руке. Разработку смогут использовать на предприятии еще при разгрузке сала. «Предполагается, что это будет такой индикатор, там будет две лампочки – красная и зеленая. Нажали на кнопку, он подумал, загорелась лампочка», – сказал ученый.

По словам главного технолога одного из российских мясокомбинатов, прибор экспресс-контроля качества сала актуален для мясоперерабатывающих предприятий, особенно для тех, которые закупают сырье.

Думаем, что такой прибор не помешал бы и украинским потребителям, которые покупают любимый национальный продукт  в основном на рынках.